El histórico restaurante El Ciervo presentó oficialmente “Café y Deli”, una nueva propuesta gastronómica que busca ampliar la oferta de servicios tanto para los concordienses como para los turistas que visitan la ciudad.
El lugar se destaca con servicio de cafetería, panificados, pastelería, opciones gastronómicas y take away durante todo el día.
El espacio funciona con horario corrido, de 7 a 20 horas, y ofrece cafetería, panificados, sándwiches, tartas, ensaladas y una variada propuesta de pastelería elaborada por el reconocido pastelero Maxi Ceballos.
Un nuevo servicio para clientes y turistas
Al respecto, el propietario de El Ciervo, Leandro Lapiduz, explicó que la iniciativa surgió a partir de una demanda de los propios clientes. “Café y Deli responde al pedido de nuestros clientes de un petit café, dándole horario corrido de cafetería y gastronomía, siendo más que una propuesta un servicio para la comunidad y el turista”, señaló.
Además, remarcó que el concepto apunta a brindar una alternativa flexible para distintos momentos del día. “Pensamos en un cliente que a veces no quiere sentarse formalmente a comer y requiere de un espacio más relajado donde, por ejemplo, trabajar con la computadora y disfrutar de sándwiches, ensaladas o tartas, o simplemente solicitar take away y llevarlo a su lugar de trabajo”, comentó.
Precios accesibles y promociones
Lapiduz destacó que el emprendimiento se lanzó con una política de precios pensada para el contexto económico actual. “Entendemos que la gente cuida su dinero ya que la situación es compleja, así que salimos con precios accesibles”, afirmó.
Entre las promociones mencionó un café con leche grande acompañado por dos medialunas por 5.500 pesos, un tostado con jugo de naranja o café con leche por 10.000 pesos, y opciones de desayuno o merienda para compartir entre hasta tres personas por 30.000 pesos.
En cuanto a la propuesta gastronómica, indicó que el local cuenta con diferentes tipos de leche, entre ellas barista, sin lactosa y de almendras, además de una amplia variedad de productos dulces y salados. “Tenemos croissant, cookies, churros, sándwiches baguette, tostados y tostones, trabajando el punto caliente, es decir, productos calentitos y frescos durante todo el día”, detalló.
Un rincón francés frente a la plaza
Respecto al café, Lapiduz sostuvo que el mercado actual exige cada vez más calidad. “Estamos en un momento donde el cliente de café es exigente. Por esto preparamos a nuestro cafetero con baristas llegados de Buenos Aires a través de FEHGRA. Sabemos que el mercado está atomizado y debemos estar a la altura”, expresó.
Asimismo, resaltó la importancia de la ambientación elegida para el nuevo espacio. “El lugar es un rincón francés frente a la plaza principal de Concordia. Creemos que un Café y Deli tiene que ser acogedor, dar ganas de quedarse. Pensamos en una ambientación con plantas reales, colores que transmiten tranquilidad, música y olorcito a café”, describió.
En ese sentido, valoró el trabajo realizado por el arquitecto encargado del proyecto. “Como siempre, nuestras ideas fueron bien captadas por el arquitecto Joselo Fernández, que supo poner en hechos la idea”, afirmó.
Finalmente, Lapiduz aclaró que la incorporación de este nuevo espacio no modifica la operatoria habitual del restaurante. “Esto no altera para nada el funcionamiento del restaurante, que sigue abriendo de lunes a lunes al mediodía y por la noche”, concluyó.
