La ciudad de Chajarí volverá a celebrar el Día de la Independencia con una de sus propuestas gastronómicas más convocantes. Este jueves 9 de julio, diez equipos de cocineros competirán en una nueva edición del Concurso Gastronómico de Locro Patrio, con el objetivo de obtener el reconocimiento al mejor locro de la jornada y mantener viva una de las tradiciones culinarias más representativas del país.
La actividad tendrá lugar en el Paseo de la Vía y combinará competencia, gastronomía y participación ciudadana. Una vez que el jurado elija al ganador, cada grupo pondrá a la venta las porciones elaboradas durante la mañana, que podrán adquirirse por orden de llegada y a un precio popular de 8.000 pesos. La recaudación quedará íntegramente para los equipos participantes.
Competencia y tradición
Los participantes cocinarán desde las primeras horas de la mañana utilizando los insumos y la leña provistos por el municipio, además de la indumentaria sanitaria necesaria para la manipulación de alimentos. Cada equipo elaborará 50 porciones y dispondrá de cuatro horas para completar la preparación antes de presentarla al jurado.
La evaluación estará a cargo del chef Francisco Torres, la licenciada en Comunicación y cocinera Paula Pérez y el reconocido elaborador de locros Osmar Aníbal "Marullo" Ruiz, quienes analizarán cada plato teniendo en cuenta aspectos como el sabor, la presentación, la creatividad y la calidad de la preparación.
Premios
El certamen entregará un premio de 300 mil pesos al equipo ganador, además de un cucharón artesanal de madera realizado por el artista Damián Ayala. En esta edición también se sumó el acompañamiento de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, que aportará una olla de fundición como reconocimiento adicional para los vencedores.
